🍴赤味噌菇菇燒肉末🍴溏心蛋🍴燙青菜🍴
大家午安！🌼🙋🏻🌼
今天做這道料理純粹是因為我買了新的赤味噌，成份超單純、完全無添加！味噌跟菇類、茄子都超搭，大家可以自由變化。
味噌依照發酵程度，由低到高可以分成白味噌、黃味噌跟赤味噌，發酵越久、味道越濃、鹹度也越高！
今天的便當主菜使用了赤味噌，所以其他配菜我都沒有做任何調味，平衡一餐中鹽分的攝取量！
前幾天看到一個新聞說新鮮香菜可以改善腦霧，我超需要的啊！常常講話講到忘記在講什麼！而且香菜真的跟什麼都搭，上次跟花生醬也搭、這次跟味噌也搭到不行！喜歡香菜的人一定要試試，不喜歡的人可以用蔥花替代哦！
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🏷做法（1人份）
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【備料】
1 將大蒜（1顆）切末、鴻禧菇剝開、香菜切碎。
2 調醬料：赤味噌（1大匙）、味醂（2匙）、米酒（2匙）、熱水（1大匙），攪拌均勻。
【製作】
1 將豬絞肉（150克）放入鍋中炒熟。
2 加入蒜末，炒香。
3 加入鴻禧菇，炒香。
4 加入醬汁，滾煮收汁。
5 撒上香菜末、芝麻即完成。
📝菇類要先炒過，香味才會出來，不能先加醬汁才加菇哦！
📝不喜歡香菜的話，可以用蔥花替代。
📝每個品牌的味噌鹹度跟甜度都不同，如果不夠鹹可以補醬油、不夠甜補味醂、味道太重補水。
📝如果沒有赤味噌，用其他味噌也都可以，味道會不太一樣，但是都很好吃哦！
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